播种前的种子处理与土壤栽培相同。根据无土栽培方式可采用72孔穴盘或营养钵育苗。可用于无土育苗的基质很多，如珍珠岩、蛭石，泥炭等均可采用，以有机和无机基质混合使用为宜，有机基质能起到保水、保肥的作用，而无机基质则可以起到勇气的作用。一般采用泥炭、珍珠岩混全基质或泥炭、蛭石混合基质。如肥水喷灌自动化，为保证及时且均匀地供应肥水，可用70%~80%的珍珠岩与20%~30%的泥炭混合；如采用人工喷肥水，则用体积比为1：1的泥炭、珍珠岩混合基质，以提高基质的保水、保肥能力，避免基质过干 、过湿。每穴每杯播1粒种子，用少量育苗基质盖种约0.5cm厚，在幼苗长出第一片真叶后应适当浇淋浓度为0.5剂量的甜椒专用营养液，以育壮苗。待幼苗具有4~6片真叶时即可定植。由于甜椒不易发新根，移苗时应注意尽量少伤根，以利缓苗及根系生长。若采用水培或岩棉培方式，亦可在定植杯或岩棉块上直接育苗，小苗移入定植杯后可直接定植在种植槽中，亦可先集中在盛有2cm左右厚的营养液的空闲种植槽中一段时间，至新根伸出杯外后定植到种植槽中。定植的密度为第667m²1800~2000株。
