1、品种选择
豆薯品种可大致分为扁圆形及纺锤两类，其品质以扁形种为佳，故生食者以栽培扁形为主。
扁形种：贵州、四川及其他各地盛行栽培，以贵州黄平地瓜，四川遂宁地瓜，成都牧马山地瓜为著名，贵州黄平扁平品种盛行采种出售，种籽畅销全国各地，此种生长不盛，分枝少，株高约1.6m，开花及块根成熟均较早，块根为扁圆或扁圆锥形，重250g，大者能达500g以上，品质好，肉纯白，质脆嫩，汁极多而甚甜，贮藏后甜味更增加，最於作水果生食。
缍形种：我国台湾南部及广西、广东等地栽培较多，更喜高温，种子难成熟，块根成熟期也较晚，块根纺缍形，表面有不规则的深褶，品质较差，但产量高，广西及其他各地亦多栽培之。
2、整地及施肥
豆薯块根的形状与品种、土壤及耕作有关，扁圆形品种若耕作太深，肉质根往下窜，形成长形根，纤维增多品质降低，一般以耕17～20cm为宜，而砂壤土壤仅13～17cm即可，纺缍锤形可稍深一些。
豆薯栽培应着重于底肥，底肥每公顷施草木灰1500kg，腐熟厩肥30000～45000kg。
3、播种
播种前应精选种子，选老熟饱满而新鲜的作种。
豆薯生长期长，应尽量争取早播，攀西地区无霜期长，一般早熟品种在3月份播种，晚熟品种4月～6月播种，株行距20～26cm×33～36cm。每公顷用种量直播者约30～37.5kg，盖土以掩住种子为宜，不宜厚盖。
4、田间管理
出苗后如有缺株，立即补播，在苗高7cm至侧藤铺地之前抓紧中耕除草，中耕宜浅，切忌伤根，中耕时可培土4～7cm，以免肉质根暴露土外，色泽变绿，品质变劣，但也切忌培土过深，块根易呈长形。
豆薯是5～6节开始抽花序，其后随蔓的伸长，几乎每节生花序，如任其开花满圆，结荚累累徒费养分，根部即不易肥大。故除欲留种子者而外，一见花序发生，即宜剪去；大至分2～3次进行，至最后一次摘花时，蔓已生长100cm，即可兼行摘心，摘心后，蔓停止生长。
