自今年春节过后，葱价呈“向前葱”趋势，价格持续上涨，最紧俏的时候甚至卖出了6元一斤的高价。近期记者探访超市和农贸市场发现，由于新葱上市，葱价开始有所回落，目前每斤大葱价格在4元左右 ，而新上市的小葱价格是每斤3元左右 ，另外近期上市的一种小洋葱卖价仅为每斤0.8元，口感与小葱差别不大，有效地缓解了“葱击波”。据业内人士介绍，随着新葱陆续上市，葱价将继续下跌。
清明前后葱价迅速回落
4月5日上午，记者来到莱西市烟台路附近的一家超市，发现时下葱价较3月份有了较大下降。大葱价格为每斤4元，小葱价格为每斤2.98元，还有一种与小葱类似，但是靠近葱根处略粗一点的小洋葱价格则为每斤0.8元，由于口感与小葱差不多，价格又便宜，吸引了不少顾客选购。一位正在挑选蔬菜的顾客陈女士在这三种葱的摊位前徘徊着，她拿起一捆大葱掂了掂，估算了一下价格，最后转身选了一小捆小葱和一大捆小洋葱。“我过来买葱回家主要是做菜时当个调味，再就是蘸酱吃。小葱和小洋葱生吃比老葱还爽脆，做调味也差不多，还是买些便宜的吧。”陈女士说。
销售人员告诉记者，从3月底开始，一直处于高位的葱价开始有所波动，到了清明节前后，葱价开始明显下跌。“今年年后葱价一直很高，最贵的时候每斤葱都能卖到五六块钱，最近葱价几乎隔几天一跌。”销售人员说，清明前后莱西市新葱大量上市，新葱虽然不耐储藏，但大多数市民买葱回家都是现吃，所以干葱就受了冷落，价格开始明显下滑。销售人员告诉记者，由于小洋葱卖得十分便宜，吃起来跟小葱差不多，近期上市后十分受宠，每天都有不少顾客来买上一大捆，带回家做凉拌菜或者蘸酱生吃。
“向前葱”开始掉头落价
蔬菜批发商赵先生告诉记者，春节后至清明节前这段时间葱价大幅上涨，是受市场整体缺货、供需不平衡所致。“前段时间大葱价格上涨，一方面是因为受天气影响导致大葱产量降低，北方本地冬储大葱已基本卖完，而南方连续的阴雨天气日照少，使新葱上市时间延后，这都导致大葱市场供不应求。”赵先生一边整理着新葱，一边分析道，葱价上涨的另一方面原因是，去年大葱主产区葱贱伤农导致种植户减少，因而去年秋后的大葱存量逐渐减少。今年春节后冬储葱缺货、新葱又未上市，正处于青黄不接的时期，因此葱价一路飙升。
“现在来看，葱价将基本保持下跌趋势，直到恢复正常。”赵先生说，近期南方新葱已经开始全面上市，而北方的新葱虽然还未长成，但是葱农为了卖个好价钱也纷纷趁着时下葱价高提前开始卖葱，供货量多了，“向前葱”必然冲不动了。据赵先生介绍，今年的“向前葱”现象跟往年的“蒜你狠 ”、“姜你军 ”产生原因有所不同，后两者多是由于商家大量存货刻意提价，而大葱不耐储藏，一般商人不敢贸然存储，涨价是由于老葱产量少、新葱上市晚所致。
提醒
菜农种葱别盲目跟风扩种
据业内人士分析，今年春季大葱供应量低，很大原因是去年葱价低，菜贱伤农所致。“自2010年起，大葱价格不理想，大多葱农都是刚刚保本，他们种葱的积极性受到严重影响。”业内人士马先生分析说，由于葱价低，本来有10家种葱的，后来也就能剩5家了，菜农对于种植大葱的积极性降低，使得大葱反而因少而贵。
“今年春季葱价这一上涨，肯定会有不少农民跟风种葱。”马先生说，几乎每年蔬菜价格的大幅波动都会引起第二年这种蔬菜种植量骤增或骤减，导致“菜贱伤农”和“菜贵伤民”两种极端现象轮流发生。“蔬菜价格从低到高，再从高处往下降，这是蔬菜价格波动的正常现象，符合市场规律。”马先生认为，随着化肥、人工等原材料价格的上涨，菜价总体会呈现上涨趋势，但需防止价格过大幅度波动导致“菜贱伤农”与“菜贵伤民”轮替。马先生提醒菜农，不要因为葱价一时抬头而盲目扩大大葱种植面积，在种植农作物时应根据市场需求的变化合理种植。
