黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,那么在选购时需注意些什么呢?
一、看
黄花菜颜色亮黄,条长而粗壮,粗细均匀者为优质。颜色深黄并略显微红,条形短瘦,不甚均匀者质量次之。颜色黄褐,条形短瘦蜷缩,长短不一,带有泥沙的则质量最次。
二、攥
手攥一把黄花,手感柔软有弹性,松开手后黄花也随即松散的,说明是水分含量少,松手后黄花不易散开的表明水分含量较多;若松手时有粘手感,证明已有所变质。
三、闻
黄花的气味可分辨优劣。有清香者为优质;有霉味者为变质品;有硫磺味者为熏制品;有烟味者为串烟严重的。
用以上三种方法,保证你能找到优质的黄花菜。