蔬菜叶面进行呼吸作用所需的氧气，可以从空气中得到充分满足。土壤中有足够的氧气时，才能形成大量的侧根和根毛。当土澳中水分过多或土壤板结而缺氧时，根系常由于缺氧而窒息，伤流中止，地上部萎蔫，生长停止。各种蔬菜对于土壤中氧的含量的反应是不相同的，茄子根系受氧浓度的影响较小，辣椒和甜瓜根系对土坡中氧浓度降低表现得异常敏感，因此，在栽培上要及时中耕，松土，排水防涝，以改善土壤中氧气状况。
(二)二级化碳
二氧化碳是光合作用的主要原料之一，植物地上部分的干重中，有45%是碳素，这些碳素都是通过光合作用从大气中取得的。大气中二氧化碳含量占0.03% (300ppm)。这个浓度远不能满足光合作用的最大要求。根据试验，温室中二氧化碳的浓度增加到8000ppm (0.8%);可以大大提高黄瓜的产量.又如山东农学院在温室内生产西瓜，温度和光照都很合适，就是不结瓜，当增施二氧化碳后才结瓜。可见在无机营养供
应充分，光照和温度条件适宜的情况下，二氧化碳的亏缺是限制光合作用的主要因素。在这种情况下，适当地补充二氧化碳是必要的。在补充二氧化碳时，即要考虑对植物有利，又要对人无害。对人休的安全浓度不超过0.5 %。而光合作用在一般条件下，二氧化碳浓度为0.1%时就能增产。
在植物群体中，不同的垂直高度的二氧化碳浓度有很大差异。冠层内的空气成分与群体外的空气成分相差很大。在冠层的纵剖面上，上中部浓度小，近地面处稍高，冠层的最上层浓度又逐渐加多。_在这种情况下，地上部要加强通风透光，地下部要土壤疏松是获得高产的重要因素。
(三)其它有毒气体
如二氧化硫、二氧化氮、氟化物、臭氧、过氧化酰基硝酸盐、氯气和氯化氢等。由于大气污染对蔬菜生产都有危害作用。
